Receita: Escondidinho de Pinhão com Carne Seca

Receita: Escondidinho de Pinhão com Carne Seca

Junho 17, 2019

PORÇÕES: 6 pessoas

INGREDIENTES

  • 500g de pinhão sem casca cozido

  • 1 xícara de caldo de legumes

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 1 pitada de noz moscada

  • Cebolinha a gosto

  • Sal

  • ½ xícara de bacon picado

  • 1 cebola picada

  • 1 dente de alho picado

  • 400g de carne seca desfiada

  • 1 lata (400g) de tomates pelados

  • 1 xícara de queijo meia cura ralado grosso

INSTRUÇÕES

  1. Processar o pinhão adicionando, aos poucos, o caldo de legumes.

  2. Em uma frigideira, derreter a manteiga e refogar o pinhão processado, temperar com sal e noz moscada, acrescentar a cebolinha e ajustar a quantidade de caldo, se necessário. Reservar

  3. Em uma panela, refogar o bacon, a cebola e o alho. Juntar a carne seca e deixar dourar. Acrescentar o molho de tomate e deixar cozinhar por 10 minutos. Adicionar a salsinha e reservar.

  4. Em um refratário, dispor a carne seca com molho e cobrir com o purê de pinhão.

  5. Acrescentar o queijo meia cura ralado e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 15 minutos ou até dourar.

Link: https://www.tastemade.com.br/videos/escondidinho-de-pinhao-com-carne-seca

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