Receita: Canjica com Amendoim

Receita: Canjica com Amendoim

Junho 17, 2019

INGREDIENTES

  • 1 ½ xícaras de milho de canjica

  • 1L de água

  • 2 xícaras de amendoim torrado e sem casca

  • 500ml de leite de coco

  • 1L de leite

  • 1 lata (395g) de leite condensado

  • 1 canela em pau

  • 3 cravos

  • ½ xícara de açúcar

INSTRUÇÕES

  1. Cozinhar o milho na água por, aproximadamente, 1 hora ou até ficar macio.

  2. No liquidificador, bater o leite de coco e 1 xícara de amendoim. Reservar.

  3. Dispor o milho escorrido em uma panela, adicionar o leite, o leite condensado, a mistura de leite de coco e amendoim, a canela e os cravos.

  4. Cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse. Reservar para esfriar.

  5. Em uma panela derreter o açúcar em fogo baixo, misturar o restante do amendoim e misturar bem.

  6. Dispor em uma forma pincelada antiaderente ou untada com manteiga e deixar esfriar.

  7. Cortar o caramelo com o amendoim e servir sobre a canjica.

Link: https://www.tastemade.com.br/videos/canjica-com-amendoim

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