Receita: Escondidinho de Calabresa

Receita: Escondidinho de Calabresa

julho 19, 2021

Ingredientes
> 400g de mandioca cozida
> ½ xícara de creme de leite fresco
> Sal
> Pimenta-do-reino
> 500g de linguiça tipo calabresa Sadia
> 1 cebola picada
> 3 dentes de alho amassados
> ½ xícara de vinho tinto
> 400g (1 lata) de tomate pelado picado
> Alecrim fresco
> 100g de queijo parmesão ralado

Passo a passo
- Amassar a mandioca cozida até que vire um purê.
- Adicionar o creme de leite, temperar com sal e pimenta-do-reino e misturar bem. Reservar.
- Cortar a linguiça em fatias e reservar.
- Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e refogar a linguiça até dourar.
- Adicionar a cebola, refogar até dourar e então juntar o alho e refogar mais 1 minuto.
- Juntar o vinho tinto e cozinhar por 5 minutos.
- Juntar o tomate pelado, temperar com sal, pimenta-do-reino, folhas de alecrim e deixar cozinhar por 10 minutos.
- Em um refratário, dispor a linguiça e cobrir com o purê de mandioca.
- Finalizar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

 

Link: https://www.tastemade.com.br/videos/escondidinho-de-calabresa/

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