Receita: Alfajor Cremoso

Receita: Alfajor Cremoso

julho 19, 2021

Ingredientes
>1 litro de leite
>500g de açúcar
>1 colher de chá de bicarbonato de sódio
>1 lata de creme de leite sem soro
>2 barras de chocolate meio amargo (125g cada)
>150g de biscoito de maria

Passo a passo
- Em uma panela adicionar o leite e o açúcar, levar ao fogo baixo, sempre mexendo.
- Quando começar a borbulhar, adicionar o bicarbonato de sódio.
- O leite vai começar a evaporar e a mistura vai ficar mais dourada e mais espessa.
- Depois de mais ou menos 60 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar na panela, retirar do fogo e bater na batedeira para dar cremosidade.
- Adicionar o creme de leite sem soro e bater mais 3 minutos. Reservar na refrigeração por 1 hora.
- Enquanto isso, com o auxílio de uma mandolina, faça as raspas de chocolate. - Reservar na refrigeração.
- Colocar os biscoitos em uma saco plástico com ziper e quebrar com auxílio de um rolo. Reservar.
- Dispor em taças o doce de leite cremoso e o biscoito de maria em pedaços e as raspas de chocolate. Levar para a refrigeração por 1 hora.

 

Link: https://www.tastemade.com.br/videos/alfajor-cremoso/

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