Receita: Cheesecake de Chocolate

Receita: Cheesecake de Chocolate

novembro 03, 2019

Ingredientes:
* 140g de bolacha Maria
* 2 colheres de sopa de chocolate em pó
* 10 colheres de sopa de manteiga derretida
* 650g de cream cheese
* 1 lata de leite condensado
* Suco de 1 limão
* 1 colher de sopa de essência de baunilha
* 500g de chocolate meio amargo derretido

Como fazer:
- Transformar as bolachas em farelo. Para isso, coloque-as em um saco plástico e, com a ajuda de um rolo de massa, triture até que vire farelo. Também é possível usar o liquidificador para obter o farelo de bolacha.
- Misturar as bolachas trituradas, o chocolate em pó e a manteiga em uma tigela até ficar com a consistência de uma farofa.
- Levar a mistura para uma forma de fundo removível (30cm) e apertar bem para formar uma camada de base. Use uma colher de sopa para ajudar a deixar bem lisinho.
- Levar ao congelador por 30 minutos.
- Na batedeira, em velocidade alta, bater bem o cream cheese, o leite condensado, o suco de limão e a baunilha.
- Acrescentar o chocolate derretido e bater até que incorpore ao restante, formando uma massa homogênea.
- Espalhar a massa na forma e alisar para ficar bem distribuída.
- Cobrir com filme plástico e levar à geladeira por 6 horas.
- Após o tempo na geladeira, desenformar a cheesecake (pode ser necessário passar uma faca em volta da forma para ajudar a soltar), polvilhar com chocolate em pó, decorar com folhinhas de hortelã e servir em fatias.

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