Receita: Bombas de churros

*Rende 18 bombas de churros

Você vai precisar de:
1 xícara de água
4 colheres de sopa (½ barra) de manteiga
½ xícara e 2 colheres de sopa de açúcar (separados)
½ colher de chá de sal
1 xícara de farinha de trigo tipo 1
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
18 trufas de chocolate ao leite
Óleo, para fritar
½ xícara de açúcar
2 colheres de sopa de canela
1 saco de confeitar com um bico fechado pequeno em formato de estrela

Modo de preparo:
1. Em uma panela média em fogo médio-alto, misture a água, a manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar e o sal e deixe ferver.
2. Quando a mistura começar a ferver, diminua a temperatura para médio-baixo e acrescente a farinha. Usando uma colher de madeira, mexa até que a massa fique homogênea e forme uma bola, por cerca de um minuto.
3. Remova a panela do fogo e deixe esfriar por 5 minutos antes de continuar, de modo que os ovos não cozinhem.
4. Misture os ovos, um de cada vez, incorporando totalmente cada um antes de adicionar o próximo. Em seguida, adicione a baunilha.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga.
6. Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico fechado em formato de estrela.
7. Faça 18 círculos de 4cm sobre a folha de papel manteiga. Coloque uma trufa de chocolate ao leite em cima de cada um. Faça um espiral com a massa para cobrir as trufas, sendo cuidadoso para selar totalmente o chocolate. Transfira imediatamente a assadeira para o congelador e deixe por uma hora, até que fiquem sólidos.
8. Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C.
9. Leve ao forno de 4 e 4 até que fiquem dourados, por cerca de 3 minutos, virando de modo que fritem de maneira uniforme. Coloque sobre um prato com papel toalha e tire o excesso de óleo.
10. Misture a xícara de açúcar e a canela em uma tigela pequena. Cubra a bomba de churros com a mistura.
11. Bom apetite!

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