Receita: Torta de Chocolate Cremosa

Ingredientes:
• 500g de chocolate meio amargo picado + 450g para o ganache
• 125g de manteiga em cubos
• 6 gemas
• ½ xícara de açúcar
• 150ml de creme de leite fresco + 200ml para o ganache
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 6 claras
• 1 colher de sopa de mel
• Ramos de alecrim para decorar
• Cerejas para decorar

Como fazer:
1. Em banho maria, derreter o chocolate e a manteiga.
2. Retirar do fogo e deixar a mistura esfriar um pouco.
3. Peneirar as gemas sobre o chocolate, adicionar o açúcar e misturar bem.
4. Juntar o creme de leite e a baunilha e reservar.
5. Bater as claras em neve e misturar, delicadamente, com auxílio de um fouet.
6. Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que as bordas estejam bem assadas e o meio ainda macio.
7. Aquecer o creme de leite, despejar sobre o chocolate e mexer bem até que esteja completamente derretido.
8. Juntar o mel e reservar para esfriar.
9. Depois que o bolo estiver frio, cobrir com o ganache de chocolate e decorar com ramos de alecrim e com cerejas.

Link: https://watch.tastemade.com/videos/torta-de-chocolate-cremosa