Receita: Filé Enrolado no Bacon e Purê Rústico de Batatas

Ingredientes
>100g de manteiga
>Tomilho
>Alecrim
>Raspas de 1 limão
>400g de batata bolinha
>¼ de xícara Azeite de oliva
>Sal a gosto
>Pimenta-do-reino a gosto
>200 ml de leite
>Bacon em tiras
>3 medalhões de filé

Passo a passo
- Em uma panelinha, dispor a manteiga e derreter em fogo baixo.
- Juntar o tomilho, o alecrim e as raspas de limão e deixar no fogo baixo por 5 minutos. Reservar para esfriar.
- Dispor as batatas em uma assadeira, juntar o azeite de oliva, o sal e a pimenta e levar ao forno até as batatas ficarem bem macias.
- Dispor as batatas em outro recipiente e amassar bem.
- Juntar o leite e misturar. Corrigir o sal se necessário.
- Enrolar as fatias de bacon nos medalhões de filé, temperar dos dois lados com sal e pimenta do reino.
- Em uma frigideira, dispor a manteiga aromatizada e quando derreter juntar o filé e grelhar dos dois lados por 5 minutos.
- Servir o filé com o purê rústico.
- Dispor uma colherada da manteiga aromatizada em cima do filé.

Link: https://www.tastemade.com.br/videos/file-enrolado-no-bacon-com-batatas-rustico/