Receita: Casatiello

Ingredientes
>10g de fermento biológico seco
>1 xícara de leite morno
>1 + 1 ¾ de xícara de farinha de trigo
>1 colher de chá de sal
>1 colher de chá de açúcar
>1 ovo
>1 fio de azeite
>1 gema para pincelar
>250g de calabresa picada
>1 cebola picada
>200g de queijo minas meia cura ralado
>Salsinha a gosto
>Pimenta preta

Passo a passo
- Em uma vasilha, dispor o leite, o açúcar, o fermento e 1 xícara de farinha de trigo. Misturar bem e reservar por 15 minutos.
- Em seguida, adicionar o sal, o azeite, o ovo e o restante da farinha, e sovar até que fique lisa e uniforme. Reservar por 30 minutos.
- Em uma frigideira, refogar a calabresa e a cebola. Finalizar com salsinha e reservar.
- Com auxílio de um rolo, abrir a massa em formato de retângulo, dispor o recheio de calabresa e o queijo meia cura e enrolar como um rocambole, fechando bem as pontas.
- Pincelar a gema e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 30 minutos, ou até que esteja dourado.

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