Receita: Bolo Especial de Dia dos Namorados

junho 10, 2019

Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo.
Juntar o açúcar e bater bem.
Adicionar a farinha, aos poucos, e incorporar a massa.
Adicionar o fermento e incorporar na massa.
Dispor ⅓ da massa em outro recipiente e reservar.
Dispor restante da massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por aproximadamente 10 minutos.
Na massa reservada, adicionar o cacau em pó e dispor em uma forma redonda untada e polvilhada com cacau em pó.
Levar ao forno preaquecido 180 graus por aproximadamente 30 min.
Retirar do forno o bolo branco, esperar esfriar e desenformar ainda morno. Reservar.
Retirar do forno o bolo de cacau, esperar esfriar e desenformar ainda morno e reservar. Cortar em 2 discos após esfriar.
Depois de frio, dividir o bolo branco em três fatias iguais no sentido do comprimento. Passar uma camada fina de brigadeiro em uma fatia e enrolar igual à um rocambole. Passar uma camada fina novamente em outra fatia e emendar no anterior e repetir o processo com a terceira fatia.
Colocar um disco de bolo de chocolate, passar uma camada de brigadeiro, colocar o bolo enrolado em cima, passar uma camada de brigadeiro e finalizar com o outro disco de bolo de chocolate.
Bater o creme de leite fresco com o leite condensado até obter um chantilly, juntar gotinhas de corante rosa.
Cobrir o bolo com o chantilly e decorar com corações de pasta americana.