Receita: Beef Wellington

PORÇÕES
serving time4 pessoas

INGREDIENTES
400g de filé mignon
Pitada de sal
Pitada de pimenta do reino
Azeite de oliva
2 dentes de alho
400g de cogumelos frescos
3 colheres de sopa de mostarda dijon
½ xícara de creme de leite fresco
1 pacote de massa folhada
8 fatias de presunto de parma
1 gema

INSTRUÇÕES
Temperar o filé com sal e pimenta.
Em uma frigideira bem quente, selar o filé de todos os lados. Reservar na geladeira para esfriar.
Em uma frigideira com azeite de oliva, refogar o alho e os cogumelos, temperar com sal e pimenta e quando o líquido secar adicionar a mostarda e o creme de leite. Misturar bem até ficar um molho espesso. Reservar.
Misturar 1 gema com 1 colher de sopa de azeite de oliva
Dispor as fatias de presunto cru sobre a massa folhada.
Dispor os cogumelos e o filé.
Enrolar a massa folhada para que cubra toda a superfície do filé.
Fazer leves cortes na massa folhada com a ajuda de uma faca.
Pincelar a massa folhada com o ovo batido.
Levar ao forno a 200 graus por 40 minutos.

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