Receita: Arroz Frito Oriental

Tempo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
* 2 dentes de alho, finamente cortados
* 1 pedaço com 3 cm de gengibre, ralado
* 5 talos de cebolinha, finamente cortados
* 1 abobrinha grande
* 1 cenoura
* 1 pimentão vermelho
* 1 pimentão amarelo
* 400 g de arroz cozido
* 4 ovos
* 3 colheres de sopa de shoyu
* 2 colheres de vinagre de arroz
* óleo vegetal
* sal

Modo de preparo:
Corte todos os pimentões, a abobrinha e a cenoura em cubinhos.
Refogue em óleo quente os vegetais e as partes brancas das cebolinhas, deixando dourar. Acrescente o gengibre e o alho, dourando até ficar aromático.
Acrescente o arroz cozido, o shoyu e o vinagre de arroz, incorporando tudo.
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal. Coloque os ovos batidos no meio da panela, espere alguns segundos e vá mexendo, incorporando no resto de arroz devagar, para que fiquem pedacinhos de ovo no arroz.
Sirva, finalizando com o restante da cebolinha.

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