Receita: Quibe de Abobrinha na Travessa

Ingredientes
>1 cebola picada
>2 dentes de alho picados
>2 abobrinhas pequenas raladas
>2 xícaras de trigo para kibe
>3 xícaras de água fervente
>Azeite de oliva
>Sal
>1 colher de chá de pimenta síria
>2 xícaras de creme ricota
>2 xícaras de ricota
>Folhas de hortelã a gosto
>Salsinha picada a gosto

Passo a passo
- Em uma panela, colocar um fio de azeite e refogar a cebola por 3 minutos.
- Adicionar o alho e refogar por mais 2 minutos.
- Acrescentar as abobrinhas raladas e refogar por 5 minutos.
- Em um recipiente, colocar o trigo para kibe e adicionar a água fervente para hidratar.
- Em um recipiente, misturar a ricota, o creme de ricota e a hortelã. Reservar.
- Misturar a abobrinha refogada com o trigo hidratado. Temperar com sal, pimenta síria e salsinha.
- Em um refratário, fazer uma camada do trigo com abobrinha, colocar o creme de ricota e finalizar com mais uma camada de trigo com abobrinha.
- Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até que esteja levemente dourado.

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