Receita: Frango com Molho de Limão Siciliano

Ingredientes
>4 sobrecoxas de frango
>Sal
>Pimenta- do-reino
>Folhas de tomilho a gosto
>2 colheres de sopa de manteiga
>2 colheres de sopa de azeite de oliva
>200g de batatinhas mini
>1 cebola cortada em pétalas
>2 dentes de alho amassados
>1 xícara de creme de leite fresco
>1 xícara de caldo de frango
>Folhas de espinafre
>Suco de 2 limões sicilianos
>Rodelas de limão siciliano para decorar
>2 colheres de sopa de salsinha picada

Passo a passo
- Temperar ambos os lados do frango com sal, pimenta-do-reino e tomilho.
- Em uma frigideira derreter a manteiga e acrescentar o azeite. Dourar em fogo alto o frango por, aproximadamente, 3 minutos de cada lado. Reservar.
- Na mesma panela, dispor as batatinhas e refogar até ficarem douradas.
- Adicionar a cebola, o alho e juntar o creme de leite e o caldo de frango.
- Juntar as sobrecoxas e as e deixar cozinhar por 15 minutos.
- Reduzir o fogo para médio, juntar o suco de limão e as folhas de espinafre. Deixar ferver por 5 minutos.
- Dispor as rodelas de limão.
- Corrigir o sal e a pimenta e retirar do fogo.
- Finalizar com salsinha picada.

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