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Receita Dia das Mães: Bolinho de Batata com Cogumelos

Receita Dia das Mães: Bolinho de Batata com Cogumelos

maio 08, 2019

Para 10 unidades 

Ingredientes 

  • 4 batatas grandes

  • ½ xícara de parmesão

  • ½ xícara de farinha de trigo

  • Pimenta-do-reino

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • ½ xícara de alho poró picado

  • 300g de cogumelo porto belo fatiado

  • 1 colher de sopa de molho de soja

  • 1 colher de chá de alecrim

  • ½ xícara de muçarela ralada

 

Instruções 

  1. Enrolar cada batata em papel alumínio e levar ao forno, preaquecido a 180 graus, para assar por 40 minutos ou até ficarem macias.

  2. Aquecer uma frigideira, derreter a manteiga e refogar o alho poró por 2 minutos. Acrescentar o cogumelo e refogar por mais 3 minutos.

  3. Juntar o molho shoyu e o alecrim, temperar com sal e pimenta do reino. Reservar

  4. Em uma tigela amassar as batatas, previamente descascadas. Adicionar o parmesão, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino. Misturar bem até que fique uma massa homogênea.

  5. Cobrir com um pouco de farinha, abrir pequenas porções de massa de batata, rechear com os cogumelos e com o queijo muçarela.

  6. Fechar bem e formatar como hambúrgueres.

  7. Aquecer uma frigideira antiaderente, regar com azeite e manteiga e fritar os bolinhos.

  8. Servir quente.

 

https://www.tastemade.com.br/videos/bolinho-de-batata-com-cogumelos