Receita: Berinjela à Parmegiana

Ingredientes
2 berinjelas
Sal a gosto
Farinha de trigo para empanar
3 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritura
300 gramas de queijo muçarela
100g de presunto
200g de molho de tomate
Folhas de manjericão para decorar

Passo a passo
Cortar as berinjelas em rodelas.
Temperar com sal.
Passar as fatias de berinjela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Fritar em óleo quente.
Dispor uma fatia de berinjela frita, colocar uma porção de queijo, presunto, cobrir outra berinjela frita e repetir o processo.
Dispor as berinjelas em uma forma, cobrir com molho de tomate e o restante de queijo muçarela e levar para gratinar em forno preaquecido 180 graus por 15 minutos.
Servir com folhas de manjericão como decoração.

Link https://www.tastemade.com.br/videos/berinjela-a-parmegiana/